紅ズワイ蟹

どうも、喜多八です。

先日の仕入れで喜多八で珍しい食材を仕入れましたのでちょっとご紹介いたします。


じゃん！

【紅ズワイ蟹】

です！

紅ズワイ蟹は富山県などでよく獲れる蟹で先日解禁となりました。
他のズワイ蟹とはちょっと違い禁漁となるシーズンも少し長めです。
喜多八ではお隣の県のものということもあり、あまり仕入れたことはなかったのですが今回はお客様からの特注ということで仕入れました。

サイズは少しこぶりが多いのですが今回仕入れたものは674ｇとかなり大振りで入ってきたときにちょっと驚きました。

身は結構甘くおいしい蟹です♪

今回はあまりに立派だったこともあるのでちょっと紹介させて頂きました♪

総支配人でした。